グラフィック社は、新刊『老舗駅弁 美味しさとロングセラーの秘密』を発売している。
列車旅のお供として親しまれ、日本全国に1000種以上ある駅弁の中から、同書は50年以上販売されているロングセラー駅弁にフォーカス。「長く売れている商品は、安定しているから美味しいのか？」、「老舗のこだわりはどう味に反映されているのか？」という、これまでにない視点で各社を取材し、その味づくりの秘密を探る。さらに、ロングセラーならではの掛け紙の変遷も追い、老舗ならではのこだわりが導く「美味しさ」の理由や、歴史の魅力を紐解く一冊。
＜同書イメージ＞
老舗ならではのこだわり、お店の歴史、こだわりのおかず、掛け紙の変遷を紹介。美味しそうな写真は見ているだけで旅行気分が味わえる！
（画像はいずれもプレスリリースより）
■書名：老舗駅弁 美味しさとロングセラーの秘密
■体裁：A5判・176頁
■定価：2,200円（税込）
■編集：グラフィック社編集部
■発行：グラフィック社
◆詳しくはこちら（グラフィック社ウェブサイト・プレスリリースページ）
