極めつけの駅弁図鑑

極めつけの駅弁図鑑 http://rail.hobidas.com/travel/ekiben/ 地方色豊かな駅弁は、「見るも楽しい、食べて美味しい！」全国から、ずらりと選りすぐりの「うまい駅弁」ばかりを集めた駅弁図鑑。 ja Copyright 2013 Fri, 14 Oct 2011 15:23:42 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 伊勢えび弁当伊勢えび.jpg

キハ５２やムーミン列車で知られるいすみ鉄道が大原の漁獲高日本一である伊勢海老の鬼殻焼、勝浦のサザエ、御宿の鯛、大多喜の栗などを詰め合わせた渾身の一作。キハ５２運転日（土日祭日）の２日前までの完全予約制。

［投稿者］植田　孝徳［購入日］2011年9月11日

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日本海の荒波の中を北から南まで渡った交易船「北前船」。味で北前船の港をたどるのが七種類の海の幸を棒寿司の加賀きたまえ鮨で、鮨飯の上に紅ズワイガニ・えび・鯛・鱒・鯖・鮭・さより他が宝石の様に並んでいる。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年5月14日

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ストーブ列車運行中に２個からの予約受付。沿線のサポーター会員が手間隙をかけてエビフライの衣→つぶ雪、ゴマをまぶした里芋→石炭と津軽を表現する。松前漬など津軽の味も郷愁を誘う。手前けの汁は別売１００円

［投稿者］植田孝徳［購入日］2011年1月10日

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山梨の新名物とりもつが入った釜めしです。醤油味の茶飯の上に錦糸玉子に醤油砂糖を使って照り煮した、とりもつ煮と甲斐地鶏の照り焼き、うずらの卵、山菜が入った釜めし駅弁で、とりもつ煮は甘辛くてとても美味。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年2月13日

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新潟産コシヒカリの上に新潟県産和牛の統一ブランド「にいがた和牛」と新潟産ごぼうを自家製のめんつゆで和風に味付けした具が盛られた全てが新潟県内生産の和牛弁当。和牛の深い味わいにごぼうとの相性よく、美味。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年2月11日

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南鹿児島の豊かな風土の中で育てられた出荷証明書付き鹿児島県産黒豚を特性醤油タレで焼き上げた肉がご飯の上に盛り付けられて黒豚の柔らかさ、旨味を存分に味わうことのできるボリューム満点の豚焼肉弁当です。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年1月15日

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茶飯の上に会津地鶏の玉子のそぼろと鶏そぼろ、真ん中には海苔が乗って、更にその上には会津地鶏の照り焼き２切れとワラビ、椎茸煮物、付け合せの玉蒟蒻、椎茸煮、柴漬が盛り付けられた正に会津地鶏三昧の駅弁です。

［投稿者］三橋正之［購入日］2010年12月12日

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漆器を思わせるようなプラスチック容器に茶飯を詰め、その上にイクラ、ウニ、ホタテ、カニほぐし身、錦糸卵などを華やかにレイアウトしている。北海道の味覚の四天王が揃っており、海鮮素材とご飯との相性は最高だ。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年1月6日

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広島名物のカキを、宮島のしゃもじを形どった容器に詰めたお弁当でカキの出汁で炊いた、かきめしの上にかきフライ、煮かき、かき味噌和え、広島の味であるじゃこ煮と広島菜漬けを盛付けた本場カキづくしの駅弁です。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年1月3日

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脂ののった国産穴子を手間と時間をかけ、秘伝の煮汁でじっくり煮込んだ、とろ～り濃厚な穴子に海苔と椎茸・かんぴょうの中具を寿司飯に挟み込んだ押し寿司です。穴子はとても柔らかく、寿司飯や中具との愛称も抜群。

［投稿者］三橋正之［購入日］2011年1月3日

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手前に数の子、いくら、蒸しうに、蟹棒肉。後方に〆鮭、〆鰊、帆立煮が酢飯の上に所狭しと並ぶ。掛け紙と紐を外すと眼下に広がる北海の幸の競演にしばし見とれてしまう。函館を訪れた際に是非賞味頂きたい逸品です。

［投稿者］武田雄太［購入日］2011年1月10日

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米子名物として永く愛されてきた「吾左衛門鮓」は、鳥取米ヤマヒカリのすし飯と日本海の鯖、そして肉厚な北海道日高産昆布で巻かれた歴史ある鮨は三味一体となり、口中で絶妙に混じり合い豊かな食感が味わえます。

［投稿者］三橋正之［購入日］2010年12月29日

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蓋を開けると、ほのかに香るワインの香りが食欲を誘います。赤ワインを使用している事で柔らかくふっくらと仕上がった鰻の蒲焼きが乗り、冷えた弁当でも柔らかいうなぎ蒲焼きを堪能できるのが特徴です。

［投稿者］三橋正之［購入日］2010年12月23日

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美しい福島の大地が育んだ「福島牛」とブランド米「あさか舞こしひかり」が主役の人気駅弁。すき焼き風に味付けされた牛肉と添えてあるスライス状のゴボウもアクセントになった肉のうま味を楽しめる弁当です。

［投稿者］三橋正之［購入日］2010年12月12日

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雄大な北海道の環境で育てられた知床鶏の出汁で炊き上げた鶏飯の上に知床鶏の照焼、錦糸卵、煮物（しめじ・こんにゃく）が並ぶ。脇に山菜、漬物、茄子の煮浸しが彩りを添え、冷めても美味しい駅弁に仕上がっています。

［投稿者］武田雄太［購入日］2010年12月26日

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